el Local è un ristorante nel centro di Ibiza, dove troverai cucina mediterranea fusa con ricette di molte parti del mondo. Il nostro menu si ispira alle case di Italia, Spagna, America Latina, Stati Uniti, Medio ed Estremo Oriente. La passione per la nostra cucina, alimentata da questo mix culturale in continua evoluzione, ci permette di dare ai nostri piatti un approccio contemporaneo.
Menu
BENVENUTI A
HAPPY FOOD FOR HAPPY PEOPLE
INDIRIZZO : Carrer Bisbe Carrasco 4, Ibiza ( Islas Baleares, SPAIN )
EMAIL : info@localibiza.com
el Local
CONCETTO
el Local
AMBIENTE
Costruita al piano terra di uno degli edifici storici protetti della città di Ibiza, quella che era una casa oggi ospita 20 posti a sedere distribuiti nelle prime 3 sale in un’atmosfera accogliente di legno e semplici strutture metalliche. Nella quarta sala c’è una cucina a vista e sul terrazzo esterno altri 10 tavoli tra sole ed ombra di giorno e illuminati da una luce soffusa di notte.
el Local
ATMOSFERA
L’idea del ristorante el Local nasce dal desiderio di unire e condividere passioni diverse in un unico ambiente. La musica gioca un ruolo davvero importante e l’immancabile eclettica colonna sonora accompagna l’esperienza di un pranzo, una cena, un’aperitivo o anche un semplice caffè. Nella seconda sala c’è un piccolo angolo dedicato al vinile dove è possibile ascoltare e acquistare i dischi della collezione.
el Local
COME LAVORIAMO
Elaboriamo le migliori materie prime per farti gustare un pasto delizioso e unico.
Selezioniamo vini, birre e liquori per farti scoprire profumi e sapori speciali.
Usiamo miscele e tecniche italiane per accompagnare la tua pausa con il miglior caffè.
Studiamo e sperimentiamo ogni dolce momento per farti peccare col palato.
Cercaci qui
Carrer Bisbe Carrasco, 4 07800 Ibiza (SPAIN)
+34 971 092 436
info@localibiza.com
Orario Estivo
Lunedì
13:00/16:00 - 20:00/0:00
Martedì
13:00/16:00 - 20:00/0:00
Mercoledì
13:00/16:00 - 20:00/0:00
Giovedì
13:00/16:00 - 20:00/0:00
Venerdì
13:00/16:00 - 20:00/0:00
Sabato
13:00/16:00 - 20:00/0:00
Il Nostro
Menu
Iniziamo
BACCALÀ MANTECATO
€ 15
Tipico antipasto Veneziano a base di baccalà ridotto in crema da gustare su crostoni di pane tostato. Inizia col piede giusto il tuo pranzo o cena.
Pesce
FRITTURA REMIX
€ 20,5
Il fritto misto italiano con il suo profumo inconfondibile é uno dei piatti più saporiti di pesce. Conosciuto anche come cibo di strada é perfetto come aperitivo, antipasto o secondo piatto. Assapora la nostra speciale croccante ricetta di pesce e verdure con una spruzzata di limone.
Pesce e Molluschi
MIX DI FORMAGGI
€ 17
Grana Padano, Pecorino Romano e Asiago da degustare con miele e con una marmellata piccante fatta in casa.
Senza Glutine
TAVOLA DI SALUMI ITALIANI
€ 19
Dal nord al sud d’Italia assaporando diversi affettati.
Senza Glutine
HUMMUS CON POMODORI SECCHI E CHIPOTLE
€ 14
Il nostro delizioso Hummus è una crema di ceci che reinterpreta un classico mediorientale con un mix di sapori tra Italia e Messico. Lo accompagniamo con pane pita tostato e croccanti verdure fresche.
Vegan (Opzione Senza Glutine)
GODITI DI PIÙ IL TUO ANTIPASTO AGGIUNGENDO FOCACCIA, CRESCENTINA O BRUSCHETTA
al Forno
PIZZA NO PIZZA
Immergiti nel Mediterraneo con questo piatto che unisce la croccantezza di una schiacciata e la freschezza di un'insalata in tre gusti diversi per tutti i palati.
TRUFA E SPECK
€ 17.5
con salsa di tartufo e funghi, rucola, speck, mozzarella di bufala e olio al tartufo.
CAPRESE DI BURRATINA
€ 16
con rucola, pomodorini, pomodori secchi, avocado, salsa di aceto di modena e miele e una fresca burratina in chiusura.
Vegetariano
VEGANA
€ 15.5
con insalata mista, pomodori secchi, pomodorini, avocado, hummus e una salsa vegana.
Vegan
dell'Italia
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
€ 19
Ricetta tipica della laguna di Venezia, degli spaghetti con freschezza e un sapore intenso in una perfetta fusione di vongole, aglio e prezzemolo.
Molluschi
SPAGHETTI ALLE SCOGLIO
€ 24.5
Gli spaghetti allo scoglio sono il simbolo del mare e dell'estate. In una salsa di pomodoro con un sapore intenso frutti di mare, le cozze, le vongole e i gamberoni sono i protagonisti del sugo di questo delizioso primo piatto di pasta cotta al dente.
Molluschi
SPAGHETTI ``EL LOCAL`` CON POLIPO E CREMA DI PATATE E PECORINO
€ 23.5
La nostra interpretezione di un classico polipo e patate ci ha inspirato per questo delizioso piatto di spaghetti dove si ``infrangono`` un po' le regole della cucina italiana: ``mai mescolare formaggio con i molluschi diciamo!`` Però la nostra crema di patate con pecorino romano assieme al morbido polipo ai pomodorini cherry e al tocco piccante rende questi spaghetti deliziosamente unici e indimenticabili!
Molluschi
CARBONARA ORIGINALE
€ 18
L'originale “Pasta alla Carbonara” come si mangia a Roma: tuorlo d'uovo, pecorino, guanciale croccante e pepe macinato fresco per finire.
AMATRICIANA
€ 19
Questa famosa pasta tipica della cucina Laziale si dice fosse il pasto principale dei pastori. Oggi l'amatriciana conosciuta in tutto il mondo per sposare perfettamente una salsa di pomodoro cotta a bassa temperatura con la croccantezza del guanciale tostato,il pecorino romano e il pepe nero è un delizioso piatto di pasta dal sapore deciso.
CACIO E PEPE
€ 15,5
Gli spaghetti Cacio e Pepe, sono diventati uno dei piatti simbolo dell'italianità e del mangiar bene. Assapora questi deliziosi spaghetti con gli aromi forti e pungenti del pecorino Romano e del pepe nero tostato.
Vegetariano
TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE
€ 17
La ricetta originale di Bologna del ``Ragù alla Bolognese`` con le tagliatelle all'uovo.
PASTA ALLA NORMA
€ 16
Uno dei simboli della cucina Siciliana, questa pasta con sugo di pomodoro aromatizzato con aglio e basilico e con melanzane fritte e ricotta salata grattugiata alla fine è un piatto dal sapore fresco e intenso.
Vegetarian
dal Mondo
3 COLOURS TUNA TARTARE
€ 22
Una tartare di tonno rosso con un nuovo stile e un tocco libanese. In una base di panna acida e salsa schug piccante al coriandolo che esaltano il sapore del tonno fresco aromatizzato con olio, limone e prezzemolo.
Pesce Crudo Senza Glutine
TARTARE DI POLIPO CON ALIOLI AGLI SPINACI
€ 24
Il polipo cotto aromatizzato con succo di lime e accompagnato da avocado, cherry e cipolla rossa é protagonista in questa tartare che unisce i colori del sud italia con il sapore intenso di una salsa di datteri in agrodolce e la sapidità di un alioli agli spinaci.
Mollusco cotto (Opzione Senza Glutine)
TAGLIATA DI TONNO ROSSO CON PISTACCHI
€ 29
Il nostro filetto di tonno fresco è marinato con salsa di soia e impanato con pistacchi. Filettato e adagiato su un letto di salsa al pistacchio e dipinto con teriyaki:è una vera delizia.
Pesce (Opzione Senza Glutine)
PETTO DI POLLO SOUS VIDE LIGHT SPICY BBQ
€ 19
Un petto di pollo tenerissimo e succoso grazie alla cottura a bassa temperatura, terminato nella barbecue e accompagnato con una crema di avocado, cipolla caramellizzata e cherry confit. Una esplosione di sapore.
Pollo Senza Glutine
TAGLIATA DI BLACK ANGUS CON RUCULA E GRANA
€ 31
Una bistecca di controfiletto di Black Angus è protagonista di questa tipica ricetta italiana. Con la tecnica Sous Vide otteniamo una carne molto tenera che accompagniamo con rucola, scaglie di grana e olio extravergine a crudo.
Carne Senza Glutine
FIORENTINA
€ 78/Kg
La bistecca alla Fiorentina, chiamata anche semplicemente Fiorentina è uno dei piatti più conosciuti della cucina Toscana. La perfetta cottura che segue regole ferree, unita alla speciale preparazione e il corretto taglio di questo carne lo rende il T-bone steak più amato del mondo! Da gustare ``al sangue`` viene servita accompagnata di patate e insalata.
Carne Senza Glutine
PULLED PORK CON DUE SALSE
€ 19
Carne di maiale che si scioglie letteralmente in bocca, cotto 24 ore a bassa temperatura. Assaporate questa carne sminuzzata con pane pita e servita con due salse separate: una con Hierbas Ibizenca e l'altra una maionese affumicata piccante.
Maiale (Opzione Senza Glutine)
ULTIMATE SOUS VIDE BURGER
€ 16,5
Il nostro hamburger di carne stagionata da 200gr è preparato con gli ingredienti segreti del nostro chef e cotto a bassa temperatura. Lo completiamo con la nostra salsa speciale, formaggio cheddar, marmellata piccante e rucola su pane brioche fatto in casa. Viene accompagnato con patate a spicchi.
VEGAN BAGEL BURGER
€ 18
Ci allontaniamo dal tradizionale hamburger per portarti la nostra gustosa opzione vegana su pane bagel con scaglie di carote, insalata mista, hummus e senape. Viene accompagnato con patate a spicchi e salsa barbecue vegana.
Vegan (Opzione Senza Glutine)
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