el Local

el local best italian restaurant ibiza
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BIENVENIDOS A

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HAPPY FOOD FOR HAPPY PEOPLE

DIRECCIÓN : Carrer Bisbe Carrasco 4, Ibiza ( Islas Baleares, SPAIN )

EMAIL : info@localibiza.com

el Local

CONCEPTO

«el Local» es un restaurante íntimo en el vibrante centro de Ibiza ciudad, a solo unos pasos de la mítica plaza Vara de Rey. Nuestra propuesta gastronómica nace de una profunda raíz italiana contemporánea, enriquecida sutilmente con matices e influencias de nuestros viajes por el mundo. No somos el clásico restaurante italiano convencional: aquí la tradición culinaria se encuentra con la alta calidad de la materia prima, enfocada en entrantes exclusivos, primeros platos con pastas seleccionadas y segundos con carácter. Las puertas de nuestro espacio se abren cada tarde para dar comienzo al auténtico ritual del aperitivo italiano, la antesala perfecta que evoluciona de manera natural hacia una experiencia de cena inolvidable.

el Local

ENTORNO

Ubicado en la planta baja de uno de los edificios históricos protegidos de la ciudad de Ibiza, lo que solía ser una casa residencial ahora alberga un espacio gastronómico exclusivo. Con un ambiente acogedor dominado por la madera y sutiles estructuras metálicas, el interior cuenta con apenas 20 asientos distribuidos en tres salas íntimas, que culminan en una cuarta sala con cocina abierta. En el exterior, nuestra terraza privada acoge 10 mesas exclusivas, perfectamente iluminadas por una luz suave y sugerente para disfrutar de las mágicas noches de la isla.

el Local

AMBIENTE

La idea de «el Local» va más allá de la comida; es el deseo de fusionar la gastronomía premium con la cultura urbana y la pasión por la música. La banda sonora es una pieza clave en nuestra identidad nocturna: una cuidada y ecléctica selección musical acompaña el ambiente desde los primeros cócteles del aperitivo hasta el final de la cena. Además, para los verdaderos amantes del formato analógico, en nuestra segunda sala encontrarás un rincón dedicado exclusivamente al vinilo, equipado con un espacio de escucha donde podrás descubrir, disfrutar y comprar piezas seleccionadas de nuestra propia colección mientras vives la auténtica hospitalidad italiana.

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COMO TRABAJAMOS

Elaboramos con las mejores materias primas para que disfrutes de una comida rica y única.

Seleccionamos vinos, cervezas y licores para que descubras perfumes y sabores especiales.

Utilizamos mezclas y técnicas italianas para acompañar tu pausa con el mejor café.

Estudiamos y experimentamos cada dulce momento para hacer pecador tu paladar.

Búscanos aquí

Carrer Bisbe Carrasco, 4 07800 Ibiza (SPAIN)

+34 971 092 436

info@localibiza.com

Horario Verano

Lunes

19:00/0:00

Martes

19:00/0:00

Miércoles

19:00/0:00

Jueves

19:00/0:00

Viernes

19:00/0:00

Sábado

19:00/0:00

VEN A PROBAR NUESTRA

Pasta Italiana

ENTREGA DIARIA DE

Pescado Fresco

Nuestra

CARTA

ANTIPASTI

BACCALÀ MANTECATO

€ 18

Aperitivo típico veneciano a base de bacalao reducido en crema para disfrutar sobre pan tostado.

Pescado

FRITTURA REMIX

€ 22

El fritto mixto italiana con su inconfundible aroma es uno de los platos de pescado más sabrosos. También conocido como comida callejera, es perfecta como aperitivo, entrante o plato principal. Saborea nuestra receta especial de pescado y verduras crujientes con un chorrito de limón.

Pescado y Marisco

VITELLO TONNATO 2.0

€ 23

No es el típico Vitello Tonnato: lonchas de ternera cocida a baja temperatura envuelven nuestra salsa tonnata sin mayonesa, como pequeños paquetitos lleno de sabor.

Sin Gluten

MIX DE QUESOS

€ 18

Parmesano, Pecorino Romano y Asiago para dipear en miel y en una marmelada casera picante.

Sin Gluten

TABLA DE EMBUTIDOS ITALIANOS

€ 20

Del norte hasta el sur de Italia saboreando diferentes embutidos.

Sin Gluten

POLPETTE VENEZIANE

€ 15

Nuestras deliciosas Albóndigas Venecianas son unos bocados tentadores a base de carne de vaca, Mortadella, Grana Padano, pan y huevo. Fritas y servidas con una salsa tártara de acompañamiento, son perfectas para un aperitivo.

BURRATA DIP

€ 15

Una cremosa delicia Italiana que combina una base de auténtico pesto genovés, burrata fresca e tomates cherry confitados, coronada con poistachos machacados al mortero. Lo servimos con crujientes grissini hechos artesanalmente por nosotros.

Vegetarian (Opción Sin Gluten)

DISFRUTA MÁS DE TU ENTRANTE AÑADIENDO FOCACCIA, CRESCENTINA O BRUSCHETTA.

PASTA ITALIANA

SPAGHETTI ALLE VONGOLE

€ 21

Receta tipica de la laguna di Venezia, unos espaguetis llenos de intenso sabor y frescor en una perfecta fusión de almejas, ajo y perejil.

Marisco

SPAGHETTI ALLO SCOGLIO

€ 25.5

Los spaghetti allo scoglio son el símbolo del mar y del verano. En una salsa de tomate con un intenso sabor a marisco, mejillones, almejas y gambones son los protagonistas de la salsa en este delicioso primer plato de pasta cocida al dente.

Marisco

TAGLIOLINI PESTO ``EL LOCAL``

€ 21.5

Nuestros tagliolini de alta calidad condimentados con un pesto artesanal rico y mediterráneo. Una base cremosa de requesón (ricotta), albahaca fresca, ajo, almendras y queso Grana Padano, enriquecida por la frescura de los tomates frescos y la intensidad de los tomates secos. El plato se completa al final con una lluvia de pistachos majados al mortero para un toque crujiente único.

Vegetariano

CARBONARA ORIGINAL

€ 19

La original “Pasta alla Carbonara” como se come en Roma: yema de huevo, pecorino, crujiente guanciale y pimienta molida fresca para terminar.

PASTA ALLA GRICIA

€ 19.5

La Gricia, receta clásica de lo pastores del Lazio: guanciale crujiente, queso Pecorino Romano y pimienta negra fresca. Sencilla y llena de sabor.

AMATRICIANA

€ 20

Se dice que esta famosa pasta típica de la cocina del Lazio ha sido la comida principal de los pastores. Hoy la Amatriciana conocida en todo el mundo por combinar a la perfección salsa de tomate cocida a baja temperatura con el crujiente guanciale, pecorino romano y la pimienta negra nos da de resultado un delicioso plato de pasta con un sabor inconfundible.

CACIO E PEPE

€ 16.5

Los espaguetis ``Cacio e Pepe`` se han convertido en uno de los platos emblemáticos de la italianidad y el buen comer. Saborea estos deliciosos espaguetis con los fuertes y picantes aromas de pecorino Romano y pimienta negra tostada.

Vegetariano

TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE

€ 18.5

La receta original de Bologna del “Ragù alla Bolognese” con tagliatelle al huevo.

PASTA ALLA NORMA

€ 17.5

Uno de los símbolos de la cocina siciliana, esta pasta con salsa de tomate aromatizada con ajo y albahaca y con berenjenas fritas y ricotta salada rallada al final es un plato con un sabor fresco e intenso.

Vegetarian

I SECONDI PIATTI

TARTARE ``TRICOLORE`` ALLA SICILIANA

€ 23

Una tartare de atún rojo con un estilo nuevo y un toque Libanés. En una base de nata agria y salsa schug picante de cilantro que exaltan el sabor del atún fresco condimentado con aceite de oliva, limón y perejil.

Pescado Crudo Sin Gluten

TAGLIATA DEI TONNO ROSSO IN CROSTA DI PISTACCHI

€ 32

Nuestro lomo de atún fresco está marinado en soja y rebozado de pistachos. Fileteado y acostado en una cama de salsa de pistachos y pintado con teriyaki es una verdadera delicia.

Pescado (Opción Sin Gluten)

POLLO CBT CON PESTO, CIPOLLA CARAMELLATA E POMODORINI

€ 21

Pechuga de pollo cocinada a baja temperatura y terminada a la brasa, servida con una crema de pesto verde, cebolla caramelizada y tomates cherry confitados.

Pollo Sin Gluten

TAGLIATA DI CONTROFILETTO DI ANGUS CON RUCOLA E GRANA

€ 34

Un bistec de lomo alto de Black Angus protagoniza esta típica receta italiana. Con la técnica Sous Vide conseguimos una carne muy tierna que acompañamos con rúcula, escamas de parmesano y aceite extra virgen a crudo.

Carne Sin Gluten

L'IBICENCO BUN

€ 20

Nuestro famoso pulled pork cocinado a baja temperatura durante toda la noche, servido en un tierno pan brioche con una base de sobrasada local, queso provolone y mayonesa ahumada picante. Se sirve acompañado de patatas fritas.

Cerdo

HAMBURGER GOURMET ``EL LOCAL``

€ 18

Nuestra hamburguesa de 200gr de carne madurada esta preparada con los ingredientes secretos de nuestro chef y cocinada a baja temperatura. La completamos con nuestra salsa especial, queso cheddar, mermelada picante y rùcula en pan brioche casero. Viene con patatas gajo.

VEGGIE BAGEL BURGER

€ 19.5

El famoso Beyond Burger servido en un pan de bagel con salsa de setas y trufa, tomates secos y rúcula. Se sirve acompañado de patatas fritas.

Vegan (Opción Sin Gluten)

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