Aperitivo típico veneciano a base de bacalao reducido en crema para disfrutar sobre pan tostado.

Pescado

No es el típico Vitello Tonnato: lonchas de ternera cocida a baja temperatura envuelven nuestra salsa tonnata sin mayonesa, como pequeños paquetitos lleno de sabor.

Sin Gluten

Parmesano, Pecorino Romano y Provolone para dipear en miel y en una marmelada casera picante.

Sin Gluten

Del norte hasta el sur de Italia saboreando diferentes embutidos.

Sin Gluten

Nuestras deliciosas Albóndigas Venecianas son unos bocados tentadores a base de carne de vaca, Mortadella, Grana Padano, pan y huevo. Fritas y servidas con una salsa tártara de acompañamiento, son perfectas para un aperitivo.

Una cremosa delicia Italiana que combina una base de auténtico pesto genovés, burrata fresca e tomates cherry confitados, coronada con pistachos machacados al mortero. Lo servimos con crujientes grissini hechos artesanalmente por nosotros.

Vegetarian (Opción Sin Gluten)

DISFRUTA MÁS DE TU ENTRANTE AÑADIENDO FOCACCIA, CRESCENTINA O BRUSCHETTA.

Receta tipica de la laguna di Venezia, unos espaguetis llenos de intenso sabor y frescor en una perfecta fusión de almejas, ajo y perejil.

Marisco

Los spaghetti allo scoglio son el símbolo del mar y del verano. En una salsa de tomate con un intenso sabor a marisco, mejillones, almejas y gambones son los protagonistas de la salsa en este delicioso primer plato de pasta cocida al dente.

Marisco

Nuestros tagliolini de alta calidad condimentados con un pesto artesanal rico y mediterráneo. Una base cremosa de requesón (ricotta), albahaca fresca, ajo, almendras y queso Grana Padano, enriquecida por la frescura de los tomates frescos y la intensidad de los tomates secos. El plato se completa al final con una lluvia de pistachos majados al mortero para un toque crujiente único.

Vegetariano

La original “Pasta alla Carbonara” como se come en Roma: yema de huevo, pecorino, crujiente guanciale y pimienta molida fresca para terminar.

La Gricia, receta clásica de lo pastores del Lazio: guanciale crujiente, queso Pecorino Romano y pimienta negra fresca. Sencilla y llena de sabor.

Se dice que esta famosa pasta típica de la cocina del Lazio ha sido la comida principal de los pastores. Hoy la Amatriciana conocida en todo el mundo por combinar a la perfección salsa de tomate cocida a baja temperatura con el crujiente guanciale, pecorino romano y la pimienta negra nos da de resultado un delicioso plato de pasta con un sabor inconfundible.

Los espaguetis ``Cacio e Pepe`` se han convertido en uno de los platos emblemáticos de la italianidad y el buen comer. Saborea estos deliciosos espaguetis con los fuertes y picantes aromas de pecorino Romano y pimienta negra tostada.

Vegetarian

La receta original de Bologna del “Ragù alla Bolognese” con tagliatelle al huevo.

Uno de los símbolos de la cocina siciliana, esta pasta con salsa de tomate aromatizada con ajo y albahaca y con berenjenas fritas y ricotta salada rallada al final es un plato con un sabor fresco e intenso.

Vegetarian

Tartar de atún rojo fresco marinada al limón con tomates cherry y cebolla roja servida sobre una base de crema agria y nuestra nueva salsa de albahaca, menta y chile picante. Una reinterpretación de estilo siciliano fresca, vibrante y 100% mediterránea.

Pescado Crudo Sin Gluten

Nuestro lomo de atún fresco está marinado en soja y rebozado de pistachos. Fileteado y acostado en una cama de salsa de pistachos y pintado con teriyaki es una verdadera delicia.

Pescado (Opción Sin Gluten)

Pechuga de pollo cocinada a baja temperatura y terminada a la brasa, servida con una crema de pesto verde, cebolla caramelizada y tomates cherry confitados.

Pollo Sin Gluten

Un bistec de lomo alto de Black Angus protagoniza esta típica receta italiana. Con la técnica Sous Vide conseguimos una carne muy tierna que acompañamos con rúcula, escamas de parmesano y aceite extra virgen a crudo.

Carne Sin Gluten

Arrosto estilo toscano deshilaciado a los citricos, en colaboracion con Ibiza Sabors. Servido en tierno bun brioche con Kale Ibicenca salteada, patatas locales asadas y queso scamorza ahumada

Cerdo

Nuestra hamburguesa de 200gr de carne madurada esta preparada con los ingredientes secretos de nuestro chef y cocinada a baja temperatura. La completamos con nuestra salsa especial, queso cheddar, mermelada picante y rùcula en pan brioche casero. Viene con patatas fritas..

Auténtica caponata siciliana servida sobre una delicada coulis de pimiento amarillo, coronada con mozzarella de búfala fresca. Un segundo plato vegetariano que rinde homenaje a la gran tradición del sur de italia.

Vegetariano Sin Gluten - Opción Vegana