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HAPPY FOOD FOR HAPPY PEOPLE

DIRECCIÓN : Carrer Bisbe Carrasco 4, Ibiza ( Islas Baleares, SPAIN )

EMAIL : info@localibiza.com

el Local

CONCEPTO

«el Local» es un restaurante en el centro de Ibiza, dónde encontrarás comida mediterránea fusionada con recetas de muchas partes del mundo. Nuestra carta está inspirada en las casas de Italia, España, América Latina, Estados Unidos, Medio y Lejano Oriente. La pasión por nuestra cocina, alimentada por ésta mezcla cultural en constante evolución, nos permite dar a nuestros platos un enfoque contemporáneo.

el Local

ENTORNO

Construido en la planta baja de uno de los edificios históricos protegidos de la ciudad de Ibiza, lo que solía ser una casa ahora alberga 20 asientos distribuidos en las primeras 3 habitaciones en un ambiente acogedor de madera y simples estructuras metálicas. En la cuarta sala hay una cocina abierta y en la terraza exterior otras 10 mesas entre sol y sombra durante el día e iluminadas por una suave luz por la noche.

el Local

AMBIENTE

La idea del restaurante «el Local» nació del deseo de combinar y compartir diferentes pasiones en un solo ambiente. La música juega un papel verdaderamente importante y la ecléctica banda sonora siempre presente acompaña la experiencia de un almuerzo, una cena, un aperitivo o incluso un simple café. En la segunda sala hay un pequeño rincón dedicado al vinilo donde puedes escuchar y comprar los discos de la colección.

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el Local

COMO TRABAJAMOS

Elaboramos con las mejores materias primas para que disfrutes de una comida rica y única.

Seleccionamos vinos, cervezas y licores para que descubras perfumes y sabores especiales.

Utilizamos mezclas y técnicas italianas para acompañar tu pausa con el mejor café.

Estudiamos y experimentamos cada dulce momento para hacer pecador tu paladar.

Búscanos aquí

Carrer Bisbe Carrasco, 4 07800 Ibiza (SPAIN)

+34 971 092 436

info@localibiza.com

Horario INVIERNO

Lunes

10:30/16:00 - 20:00/24:00

Martes

10:30/16:00 - 20:00/24:00

Miércoles

10:30/16:00 - 20:00/24:00

Jueves

10:30/16:00 - 20:00/24:00

Viernes

10:30/16:00 - 20:00/24:00

Sábado

12:00/16:00 - 20:00/24:00

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Empezamos

TABLA DE EMBUTIDOS ITALIANOS CON FOCACCIA

€ 12

Del norte hasta el sur de Italia saboreando diferentes embutidos y una esponjosa focaccia.

MIX DE QUESOS

€ 12

Parmesano, Pecorino Romano y queso manchego para dipear en miel y en una marmelada casera picante.

BABA GANOUSH

€ 9

Es una crema fina de berenjena, muy suave y exótica al paladar. La acompañamos con pan pita crujiente, bastoncillos de zanahorias y pepino.

al Horno

PIZZA NO PIZZA

Sumérgete en el Mediterráneo con este plato que mezcla el crujiente de una schiacciata y el frescor de una ensalada en tres diferentes sabores para todos los gustos.

TRUFA Y SPECK

€ 16

con una salsa de trufa y champiñones, rúcula, speck, mozzarella di bufala y aceite de trufa.

CAPRESE DI BURRATINA

€ 14

con rúcula, tomates cherry, tomates secos, aguacate, salsa de módena con miel y una fresca burratina por encima.

Vegetarian

VEGANA

€ 14

con ensalada mezclum, tomates secos, cherry, aguacate, baba ganoush y salsa vegana.

Vegan

dell'Italia

SPAGHETTI ALLE VONGOLE

€ 15

Receta tipica de la laguna di Venezia, unos espaguetis llenos de intenso sabor y frescor en una perfecta fusión de almejas, ajo y perejil.

Seafood

LASAGNA DE CARNE CON BOLETUS Y TRUFA

€ 15

Esta lasaña blanca de carne mezcla el intenso sabor de la trufa con un relleno de carne y boletus enriquecido de una suave y filante mozzarella, disfruta de una lasaña diferente

CARBONARA ORIGINAL

€ 13

La original “Pasta alla Carbonara” como se come en Roma: yema de huevo, pecorino, crujiente guanciale y pimienta molida fresca para terminar.

RAGÙ ALLA BOLOGNESE

€ 13

La receta original de Bologna del “Ragù alla Bolognese”

FUSILLI AL PESTO SICILIANO

€ 13

El pesto alla siciliana típico de la famosa gran isla del sur de Italia esta hecho con ricotta, tomate, albahaca, ajo, piñones, aceite y parmesano.

Vegetariano

del Mundo

3 COLOURS TUNA TARTARE

€ 18

Una tartare de atún rojo con un estilo nuevo y un toque Libanés. En una base de nata agria y salsa schug picante de cilantro que exaltan el sabor del atún fresco condimentado con aceite de oliva, limón y perejil.

Pescado Crudo

TAGLIATA DE ATÚN ROJO CON PISTACHOS

€ 25

Nuestro lomo de atún fresco está marinado en soja y rebozado de pistachos. Fileteado y acostado en una cama de salsa de pistachos y pintado con teriyaki es una verdadera delicia.

Pescado

TAGLIATA DE BLACK ANGUS CON RUCULA Y PARMESANO

€ 24

Un bistec de lomo bajo de Black Angus protagoniza esta típica receta italiana. Con la técnica Sous Vide conseguimos una carne muy tierna que acompañamos con rúcula, escamas de parmesano y aceite extra virgen a crudo.

Carne

PULLED PORK CON DOS SALSAS

€ 15

Carne de cerdo con una textura que literalmente se deshace en la boca, cocido 24 horas a baja temperatura. Saborea esta carne deshilachada con pan de pita y servidas a parte con dos salsas: una con Hierbas Ibicenca y otra de Mayonesa ahumada picante.

Cerdo

SHAWARMA DE POLLO

€ 13

Pollo cocido a baja temperatura en su aroma con salsa de yogur, berenjenas y calabacines asados, todo enrollado en una crujiente masa.

Pollo

ULTIMATE SOUS VIDE BURGER

€ 12

Nuestra hamburguesa de 200gr de carne madurada esta preparada con los ingredientes secretos de nuestro chef y cocinada a baja temperatura. La completamos con nuestra salsa especial, queso cheddar, mermelada picante y rùcula en pan brioche casero.

VEGAN BAGEL BURGER

€ 15

Escapamos de la burger tradicional para ofrecerte nuestra sabrosa opción vegana en pan de bagel con escamas de zanahoria, mezclum, baba ganoush y mostaza. Viene con patatas al horno y salsa bbq vegan.

Vegan